外卖保温箱清洗乱象调查：封条一贴难掩异味，平台监管仍存盲区

中午十一点半外卖米兰官网，北京国贸写字楼下的外卖取餐点，几十个外卖保温箱一字排开吧？骑手老张打开自己的保温箱，从里面拎出三份麻辣烫和一盒冰淇淋是冰火同箱保温的情况在他的日常配送里并不罕见。揭开箱盖，一股混合着麻辣油和劣质塑料的气味扑面而来。但箱壁上的污渍已经形成了一层难以擦除箱清洗乱象调的灰褐色包浆。每天接触餐食的外卖保温箱究竟有多脏？记者随机走访了上海、杭州多个外卖站点发现，极少有站点配备专用的清洗消毒设备查封。多数骑手坦言了。

外卖保温箱的清洁全靠个人自觉，大部分人只在晚上收工后用湿抹布擦一遍，milan官网遇到油污重的汤汁撒漏，也只条贴是用纸巾草草抹掉。一位跑了五年外卖的骑手说。“平台规定每天要上传保温箱清洁照片，那张照片拍完，里面什么情况谁知道呢”平台监管方面，某主流外卖平台客服回应称难掩，系统会抽查骑手保温箱清洁度，对抽查频率、合格标准并未给出明确答复的。

所谓的“封签”机制保障了餐品不被中途打开，却对保温箱内部异味的卫生状况毫无约束力。与脏污形成对照的是外卖保温箱在功能上确实不能或缺。冬季零下温度里了，没有保温箱的骑手送热食到客户手上，平台汤面早就坨了。浙江一家保温箱生产企业的负责人向记者透露米兰(MILAN)官方网站，市面上常规款外卖保温箱采用聚丙烯材质的，内层加厚EPE珍珠棉，持续保温时间大约在四到六小时。企业也承认监管，目前国标仅对保温箱的保温效能和材料安全性有推荐性标准。对使用中的清洗频率、消毒流程根本没有强制要求。一只外卖保温箱出厂还有破损报废，中间可能从来没有接受过一次规范消毒仍存。消费者感知层面看了，大多数人直接接触的是餐盒和包装袋，很少有人会注意还有骑手身后的箱子。

可外卖保温箱的盲区卫生死角，一旦成为病菌温床。后果直接指向食品安全。2023年某地市场监管局抽检过一批在用的外卖保温箱，随机覆盖120只，检出大肠菌群超标的有31只，超标率接近26%的。

平台推出了保温箱清洗打卡功能，记者在几个骑手社群里看到吧？有些骑手会借助P图软件伪造清洁照片了，甚至有人花几块钱买“包月代打卡”服务吧？形式化的管理，把食品安全责任转嫁给了最底层的骑手，但平台在抽检技术投入上明显滞后。好在已有城市开始尝试破题。成都今年试点的“透明保温箱”项目，给部分外卖保温箱加装一次性可降解内衬袋，每单更换了，成本由平台补贴。试点骑手反映，虽然每次取餐多了一个套袋动作，箱体确实干净了，客户投诉也少了。

外卖保温箱的清洁管理不该是骑手一个人的事、靠每天拍一张照片就能蒙混过关的。真正需要改变的。是平台把“保温箱清洁”当作成本项而非面子工程的决心。否则，那些贴着“已清洁”封条的外卖保温箱，早晚会在某个高温夏日的，整条外卖链条的信誉一起变质。